1,2,3,fertig Putenschnitzel überbacken mit Spinat und Feta

Am Montag habe ich mir 3 Rezepte aus einer Zeitschrift rausgesucht, die mir auf Anhieb gut gefallen haben und bei Facebook habe ich dann eine Abstimmung gestartet.

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Die Wahl ist auf das Schnitzel Athen gefallen: 

Das Rezept ist sehr verständlich und sehr einfach zuzubereiten, ich habe mich genau an die Rezeptvorlage gehalten.

500 g Spinat waren ein wenig viel, es ist noch was übrig geblieben, ich habe nicht alles auf den Schnitzeln verteilt

So sah mein Ergebnis aus:

Man kann die Zutaten bestimmt gut varieren, z.B ein anderes Fleisch nehmen und ich hätte mir zu dem Feta auch  noch schwarze Oliven vorstellen können.

Die Kartoffeln habe ich in einer beschichteten Pfanne zubereitet mit ein wenig Olivenöl. Es sind kleine Frühkartoffeln, die ich vorher abgespült habe und mit Schale in die Pfanne gegeben habe. Erst auf höherer Temperatur angebraten und dann die Temperatur reduziert. Sie waren innen schön weich und außen schön knusprig. Seeeehr lecker. 

Gewürzt habe ich sie mit Paprika, Gewürzmischung, Thymian, Oregano und Meersalz.