Folgende Zutaten nehme ich dafür:
2-3 Paprika (wenn sie zu groß sind, dann lieber 2 sonst wird es zuviel)
2 Tomaten
6 Gewürzgurken
1 Packung Brunch Paprika/Peperoni
Lauchzwiebel/Frühlingszwiebeln
400 g Nudeln
8-10 EL Gurkenwasser
Salz, Pfeffer
Die Nudeln leicht bissfest kochen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden:
Brunch mit dem Gurkenwasser verrühren, so dass eine leicht cremige Konsistenz entsteht.
Gemüse in eine Salatschüssel geben. Die Tomaten erst zum Schluss dazugeben:
Dann die Nudeln unter rühren:
Tomaten mit unterheben und das Brunch-Dressing dazugeben und alles gut vermischen. Gurkenwasser dazugeben wenn es noch zu fest ist:
Ich habe es auch mit Buko India zubereitet und es hat mir auch sehr gut geschmeckt. Aber mein Favorit bleibt das Brunch-Dressing:
Nudelsalat geht immer! Gut, dass du mir die Marinade nochmal in Erinnerung gerufen hast
AntwortenLöschen:-)
Hallo Pam, das ist eine wirklich coole Idee, habe Brunch schon seit längerem zum Kochen für mich entdeckt um warme Nudelgerichte und auch Sossen aufzupeppen. Das mit dem Nudelsalat werde ich in Kürze mal testen.
AntwortenLöschenPia/katinke(Meiga)
Hallo Pia,
LöschenBrunch ist wirklich super gut zum Kochen. Der Nudelsalat ist ein Gedicht und ich kann ihn mir sogar leicht warm gut vorstellen.
Viel Spass beim zubereiten und Guten Appetit.
Liebe Grüße
Pam
den werd ich ich morgen mal machen dann haben wir für mittags was leckeres zum essen da wir ja abends nochmal warm essen schaut sooo lecker aus "Die Anke"
AntwortenLöschenPam, die oben beschriebene Menge, für wie viel Portionen reicht die? Ich will den Salat für ein Buffet machen.
AntwortenLöschenLG PiCi
der Salat war sehr lecker! allerdings waren meine Tomaten nicht mehr so toll, ich hab sie einfach weg gelassen. und nächstes mal nehm ich mehr Gurkenwasser. Weil ich die Nudeln warm in die Sauce gegeben habe, saugten sie viel auf. gerne wieder!
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