Gestern habe ich einen Kuchen ausprobiert, der ein wenig aufwendiger ist als der Apfelkuchen den ich Euch vor ein paar Tagen gezeigt habe.
Zutaten:
250 g Mehl
125 g kalte Butter
3 Eier
150 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1/2 Pck. Backpulver
2 Pck. Vanille Pudingpulver
1 Glas Sauerkirschen
2 Becher Schmand
Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillinzucker mischen und die Butter in kleinen Stücken dazugeben und zu einem Mürbeteig kneten.
Den Teig kühl stellen für ca. 15-20 Minuten, danach ausrollen und in einer gefetten Springform auslegen mit einem Rand:
Die Kirschen abtropen lassen und den Saft auffangen. Den aufgefangenen Saft bis zu einer Menge von 500 ml mit kaltem Wasser auffüllen.
Ca. 400 ml von der Flüssigkeit aufkochen lassen in die restliche Flüssigkeit das Puddingpulver geben und auflösen und dann in die aufgekochte Fruchtsaftmischung geben:
Kirschen dazugeben und aufkochen lassen bis der Pudding sich bindet. Die warme Kirschenmasse auf den Mürbeteig streichen und bei ca. 180 Grad, mittlere Schiene ca. 30 Minuten backen:
In der Zwischenzeit die 3 Eier trennen.
Die Eigelbe mit 50 g Zucker schaumig schlagen, Eiweiße steif schlagen.
Den Schmand unter die Eiermasse rühren und die Eiweiße vorsichtig unterheben. Das Eiweiß muss komplett untergehoben sein.
Die Schmandmasse auf den vorgebackenen Kuchen geben und ca. 30 Minuten weiter backen.
Den Kuchen habe ich gut abkühlen lassen und dann über Nacht in den Kühlschrank getan.
Erst heute habe ich ihn aus der Form gelöst und mit ein wenig Puderzucker bestäubt:
Zutaten:
1 Kg Äpfel (bei mir waren es ca. 8 Äpfel)
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillinzucker
350 g Mehl
200 g Butter
150 g Zucker
5 Eier
Äpfel in schälen und in kleine Stücke schneiden:
Mehl, Butter, Zucker, Eier, Vanillinzucker, Backpulver zu einem Rührteig verrühren:
Die kleingeschnittenen Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben:
Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen:
und bei 200-220 Grad ca. 30 Minuten backen:
Leicht abkühlen lassen und ein wenig Puderzucker drüber geben.
Sehr leckerer fluffiger Kuchen.
Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende.
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Heute wollte ich Euch ja mal zeigen, was ich bei Ikea so mitgenommen habe.
Natürlich Servietten, da komme ich selten dran vorbei. Aber sie sind günstig und es gibt immer wieder tolle Motive.
Dann habe ich mir eine große Schüssel gekauft für 1,99 EUR oder waren es 2,99 EUR? Ich weiß es nicht mehr genau:
Die kann ich gut gebrauchen, ich habe eine etwas kleinere Glasschüssel und wollte gern eine größere haben für Schichtsalat z.B oder für eine Quarkspeise, die ich auch gern mache wenn Besuch kommt.
Und eine Glaskanne habe ich mir noch geholt, die war auch super günstig:
Das Rezept von der Quarkspeise schreibe ich Euch auch noch auf.
Zutaten:
- 500 g Sahne
- 500 g Magerquark
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen (8 Stück) weiße Baiser
- 1 Tütchen Baiserkronen (weiß/rosa)
Baiser groß zerbröckeln, von den Kronen lasse ich gern immer noch welche ganz um sie zum Schluss zum Verzieren zu nehmen.
Sahne steif schlagen und mit dem Quark vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Die Masse vermenge ich mit 1-2 Tütchen Vanillezucker.
Dann in eine große Glasschüssel schichtweise Baiser, dann gefrorene Himbeeren, und Quark-Sahne füllen. Oben drauf dann noch ein paar Himbeeren und ein paar der Baiserkronen.
Das Dessert bereite ich maximal 3-4 Stunden vor dem Verzehr zu, die Himbeeren lasse ich nur leicht auftauen und nach der Zubereitung stelle ich es es sofort in den Kühlschrank.
Man kann die Quarkspeise auch mit anderen TK-Früchten zubereiten.
Erdbeeren gehen da auch super gut und da dann kann man dann auch ein wenig braunen Zucker zum Verzieren nehmen z.B.
Lasst es Euch schmecken :)
Später poste ich dann noch das Essen was eigentlich für gestern geplant war.
Seit Ihr so richtige Frühstücker? Mit allem drum und dran und das am liebsten täglich?
Also welcher Frühstückstyp bist Du?
TYP A : Frühstücken??? Keine Zeit
Typ B : Mein Nutellabrot reicht mir oder Toast
Typ C : Müsli, Brot und Saft, Gemüse und Obst
Ich so gar nicht. Das ist leider eine Mahlzeit, die ich ohne Probleme ausfallen lassen könnte.
Aber ich versuche mich trotzdem zu motivieren. Unter der Woche habe ich oft den bequemen Weg gewählt, einfach Brot und das mal schnell beim Bäcker. Ab so wirklich satt wird man davon nicht.
Zu guten Zeiten, wenn ich mir richtig Zeit dafür nehme, dann kann es so aussehen wie unten gleich aufgeführt. Ich gebe aber zu, dass ich oft einfach zu faul bin.
Blöd eigentlich, denn es sieht nicht nur gut aus, es schmeckt auch immer gut.
Im Büro allerdings sieht mein Frühstück täglich so aus:
Joghurt mit Früchten und etwas Honig
Oder Quark mit Früchten und Müsli:
Das macht mich länger satt und es schmeckt auch schön erfrischend. Man muss ich bloss dazu aufraffen sich das zuzubereiten.
Am Wochenende, wenn ich Zeit habe, dann sieht es auch schon mal schöner aus. Wie Ihr sicherlich gemerkt habt, lege ich viel Wert auf die Optik beim Essen.
Mein Mann ist der typische Brötchenesser, er holt am Wochenende immer frische Brötchen. Da ich aber Brot nicht ganz so gut vertrage figurmässig *hüst*, versuche ich das für mich anders zu gestalten.
Hier hier ein paar Beispiele:
Knäckebrot mit Hüttenkäse, Radieschen u. Ruccola und dazu eine leckere Bananenmilch und eine Grapefruit
oder Korn an Korn mit Hüttenkäse, frischem Schnittlauch und Gemüse, dazu ein paar Früchte, eine Grapefruit (die esse ich für mein Leben gern) und 1 hartgekochtes Ei
Oder auch so:
Joghurt gemixt mit frischen Erdbeeren und dazu Butterkekse, die man auch gut in den Joghurt bröseln kann.
Dazu ein paar Käsewürfel und frisches Obst
Oder einen leckeren Apfelpfannkuchen, für den mein Mann auch gern mal seine Brötchen weglässt.
Kann man auch super mit Quark und Früchten kombinieren (sorry, meiner ist ein wenig angebrannt aber ich musste es zumindest bildlich festhalten, geschmeckt hat er trotzdem)
Hier das Rezept für den Apfelpfannkuchen:
- 3 EL Mehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- 1 Ei
- 100 ml fettarme Milch
Das zu einem zähflüssigen Teig verrühren
1 Apfel in Spalten schneiden.
1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Teig eingießen und sofort mit den Apfelspalten belegen und mit Zimtpulver bestäuben.
Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen und zum Schluss mit 1 TL Puderzucker bestreuen.
Ihr werdet Euch die Finger danach lecken. Schmeckt einfach wuuuunderbar.
Und was auch immer geht ist Obstsalat:
Den kann man auch sehr gut und schnell im Nicer Dicer zubereiten
Ich liebe das, esse ich auch gern mal am Nachmittag zwischendurch
Was esst Ihr am Liebsten zum Frühstück? Ganz klassisch Brot und Wurst oder Brötchen und Marmelade? Was seit Ihr für Frühstückstypen?
Habt Ihr eine tolle Idee fürs Frühstück, die ich mal ausprobieren kann? Dann immer her damit ich freue mich über alle Tipps.
Ich habe die nächsten 2 Wochen frei und da könnte ich das eine oder andere mal ausprobieren.
Ihr könnt mir das auch gern auf meine Facebookseite Pam´s Küchenzauber mit Bild posten.
Da könnt Ihr mir aber auch gern andere Rezeptideen mit Bild posten. Wenn mir eins gut gefällt, dann werde ich das nach kochen und hier auf meinem Blog vorstellen.
Ich freue mich auf Eure Antworten.
