Rucolasalat mit Röstkartoffeln, Pute und frischen Früchten

Zutaten:

• Rucola
• grüner Blattsalat
• 1 Nektarine
• rote und gelbe Cherrytomaten
• 1 Scheibe Putesteak
• Mozzarella
• Feta (Würfel)
• 1 Stück Wassermelone
• 6 schwarze Oliven
• Kartoffeln

Als Grundlage habe ich Rucola und grünen Blattsalat genommen. 

Die (rohen) Kartoffeln in Spalten schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit ein wenig Olivenöl braten. 

Eine andere Möglichkeit wäre die Kartoffeln im Ofen zu backen. 

Das Fleisch kräftig würzen in Streifen schneiden und braten, dann die Tomaten dazu geben und mit rösten. 

Alles auf einem Teller anrichten und dazwischen die Früchte verteilen. 

Ich bin ganz begeistert von dem Geschmack der Wassermelone in Verbindung mit dem würzigen Fleisch. 

Rucolasalat mit Hähnchenbrust, Pfirsich und Himbeeren

Zutaten:

• Rucola
• 1/4 Gurke
• rote und gelbe Cherrytomaten
• 1 Ei
• Mozarellakugeln
• 4 Weintrauben
• 6 Himbeeren
• Pfirsichspalten
• 1 kleines Stück Hähnchenbrustfilet

Als Grundlage habe ich Rucola genommen. 

Das Hähnchenbrustfilet in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl und verschiedenen Gewürzen (Pfeffer, Paprika, Curcuma,  Curry, Salz, Tandoorigewürzmischung) braten, dann die gelben und roten Tomaten untermischen und kurz mit anrösten. 

Alles auf einem Teller gut miteinander vermischen. 

Ich habe kein extra Dressing genommen, da mir der Sud von dem gebratenen Fleisch und den Tomaten in Verbindung mit den Gewürzen völlig ausreicht. 

Wer gern Dressing mag, der kann ja mal ein Mix aus Balsamico, etwas Olivenöl und Himbeer-Gelee probieren. 

Rucolasalat Schweinefilet, Pfirsich und Erdbeeren

Bevor er bei Facebook 
unter geht dachte ich mir, widme ich meinen Salaten auch mal einen Blogpost. 

Das ist für mich auch gut, so kann ich immer mal wieder schauen wie ich etwas zubereitet habe. Und für Euch ist es dann auch einfacher, die Beiträge bei Facebook gehen ja irgendwann unter. 


Zutaten:

• Rucola
• Grüne Bohnen (TK)
• rote und gelbe Cherrytomaten
• 1 Ei
• Mozarellakugeln
• ein paar Würfel Feta
• 4 Weintrauben
• 4 Erdbeeren
• Pfirsichspalten
• 1 Stück Schweinefilet
• 1 Scheibe Schinkenspeck

Als Grundlage habe ich den Rucola verteilt. 

Das Fleisch in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl angebraten. Gewürzt habe ich unter anderem mit Pfeffer, Curry, Curcuma, Chili, meiner eigenen Gewürzmischung. 

Das Fleisch von allein Seiten gut anbraten, rausnehmen und ruhen lassen. 

In der Zwischenzeit die Tomaten in dem Sud rösten, sowie auch die Speckscheibe. 

Dann das Fleisch in Scheiben schneiden und zu den Tomaten geben, damit es warm bleibt. Die Grünen Bohnen in heißem Wasser etwas aufkochen und mit in die Pfanne geben. 

Alles andere nach Belieben auf dem Teller verteilen und mit dem Fleisch und den warmen Tomaten servieren. Die Speckscheibe habe ich um ein paar Grüne Tomaten gelegt. 

Der Geschmack von dem warmen Fleisch mit den Gewürzen, in Verbindung mit dem Käse und den Früchten ist sooooo lecker. 

Probiert es einfach mal aus. 

Orangen-Zitronen-Limonade

Zutaten

• 3 Zitronen
• 2 Limetten
• 2 Apfelsinen
• 1,5 Liter Wasser oder Mineralwasser, ich nehme gern Medium Wasser, weil ich es mag, wenn es etwas sprudelt
• etwas kochendes Wasser
• 30 g Rohrzucker (Ihr könnt auch mehr nehmen, je nach Geschmack

Zubereitung:

Die Früchte gut mit heißem Wasser abspülen und dann vorsichtig die Schale fein reiben. 

Die geriebene Schale in einer Schale mit dem Zucker gut verkneten. 

Die Früchte alle auspressen, ruhig ein wenig Fruchtfleisch übrig lassen. 

Alles über die Zuckermasse und gut miteinander verrühren (ich gebe da schon ein wenig Wasser zu, damit sich das gut miteinander vermischt).

Von einer Orange die Schale abschneiden:

Mit ein paar Scheiben der Früchte in eine Kanne füllen:

Und alles mit kochendem Wasser übergießen und gut verrühren. 

Dann mit Mineralwasser oder Wasser auffüllen bis die Kanne voll ist:

Fertig ist die leckere Brause. Vorm Servieren noch Eiswürfel einfüllen. 

Ein super Durstlöscher.

Ich habe mir gleich ein wenig mehr gekauft, in der Stadt habe ich vorgestern eine coole Flasche gefunden:

Mit Zitrusfrüchten drauf :), so kann man die Limo auch super mitnehmen wenn man z.B eingeladen ist. 

Ich wünsche Euch viel Freude bei Nachmachen und würde mich freuen, wenn Ihr mir schreibt wie es Euch gefallen hat. 

Zitronen-Limetten-Limonade

Heute musste einfach mal was erfrischendes her. Deshalb teile ich mit Euch mal 
mein heutiges Rezept :), welches wirklich simpel ist. 

Ihr braucht:

• 100 ml kochendes Wasser
• 50 g Zucker
• 2 Zitronen
• 2 Limetten
• 3/4 Liter kaltes Wasser 
• 1 Prise Salz
• ca. 12 Eiswürfel
• Strohhalme
• Limetten- und Zitronenscheibe

Den Zucker (ich habe weißen Zucker genommen aber ihr könnt auch gern braunen nehmen) in ein Glas oder Kanne füllen und mit dem kochenden Wasser aufgießen und gut verrühren bis das Wasser klar ist. Dann abkühlen lassen.

Anschließend die 2 Zitronen und 2 Limetten auspressen und den Saft in eine Karaffe oder Kanne füllen. 

Die Zuckerlösung zufügen und gut umrühren:

Nun mit 3/4 Liter kaltem Wasser auffüllen. 

Ich habe mich für Medium entschieden, da ich es gern mag, wenn es etwas sprudelt. Aber ihr könnt auch stilles Wasser nehmen. 

Eine Prise Salz zufügen und wieder gut umrühren. So vermeidet Ihr einen bitteren Beigeschmack. 

Dann kalt stellen und kurz vor dem Servieren einfach mit Zitronen- und Limettenscheiben, Strohhalmen und Eiswürfeln versehen. 

Lasst es Euch schmecken. 

Für mich ein toller Durstlöscher.